sweets diary　　back number




2010/01/23

アイシングクッキーの2回目。
今日もとても熱心にアイシングを楽しんでくださってました。

あれこれ説明を終え、いざ本番。
皆さんとても真剣！！







そしてきれいに丁寧に絞りが入り、とてもかわいい作品が出来上がりました。





















そして今日のデザートはフルーツケーキとチョコレートゼリーです。









今日でレッスンは2か月間のお休みに入ります。

今は無事に特別レッスンを終えることができ、ホッとしたというところでしょうか。。。。
ティルナノーグの久美子さんにも吉田先生にも大変お世話様になりまして大変感謝してます。
ありがとうございました。

沢山の方がご参加くださり、いろんな出会いがあり、とても楽しいレッスンでした。
そしていろんな貴重な体験もさせてもら得た事、本当にありがたいです。

お産の準備で帰ってきている娘にもとても良い経験だったようです。
皆さんと一緒に参加していましたので、まるでお祝いしていただいているようで、お腹の赤ちゃんともどもしあわせ一杯です。
お手伝いで、バタバタと忙しい日々となりそうですが、喜ばしくありがたい事、私も感謝しながら頑張ります。
そして、4月からのスタートに向けての準備も少しづつしていかなければ！


レッスンをして喜んで楽しそうにお話してくださり、私はとても幸せを感じます。
レッスンをして、癒されているのは私の方かな？

私が夢見ている事はささやかですが、Harumi cake studioから少しでもしあわせの輪が広がり、みなさんからもしあわせの輪が広がって行って・・・・・
それってとても素敵な事ですよね。

今は何となくぎすぎすとした、不安の多い世の中。
忙しさに翻弄されると大切なことも見失いがちです。
そんな時、ちょっとしたお菓子と温かいお茶と「美味しい！幸せ！！」って一言つぶやくと、何だかスッと心が軽くなります。
人間てちょっとしたことで落ち込んだり、幸せを感じたりします。

幸せを感じるちょっとした事のお手伝いができるように成れたらいいなあって思ってます。



そんなとりとめのない事、思いつつしばらくお休みさせていただきます。また、4月からお会いできますのを楽しみにしています。

レッスンスケジュールは3月中旬までにはお知らせしたいと思っております。
2010/01/21

今話題のアイシングクッキーのレッスンです。







皆さん楽しみながらとっても上手に完成しました。














初めてのアイシングクッキーとは思えない出来栄えです。





そして今日のお菓子はダークチェリータルト。






タルトは久しぶりにいただくのでひときわ美味しく感じます。




アイシングクッキーがこんなに喜んでいただけるなんてちょっと驚きです。
クッキー生地は私が通常タルト生地の使ってるパートシュクレと同じ配合なのでクッキーもとても美味しくいただけて、しっかり乾燥させるとアイシングの程よい甘さと相まってとっても美味しいのです。


作りながらも甘い香りに癒されて、愛らしい仕上がりを見てはホンワカ幸せを感じます。


私もちょっとはまりそうです、アイシングクッキーに・・・・・・。
2010/01/19

吉田先生の天然酵母のパンレッスンです。






かなり大変そうっていうイメージの天然酵母でしたが、意外に手軽にできそう。。。。
酵母の作り方も教えてくださり、なんだがイメージと違って目から鱗だわ♪♪





レーズンから酵母を起こします。




イーストほど、温度に神経を使わなくていいみたいで、ちょっといいかも・・・・・。










まるパン





胡桃パン





チーズパン



丁寧にかみ砕いて説明をしてくださるので、とてもわかりやすい！！

出張デモレッスンは意外と準備が大変。
なのに快く受けてくださり感謝です。

吉田先生のパン作りの輪が広がると嬉しいねえ。

美味しいものを作ったり、食べたり、プレゼントしたりとそんなささやかな喜びがここから広がっていくとうれしい！



美味しいものは体だけでなく、心も元気にしてくれますから。





今回の特別レッスンに参加くださった吉田先生、ありがとうございました。
いつも明るく前向きで、お会いするととても元気をいただけます。
パワーだけでなく、お優しい心遣いにも大人の女性の魅力があり、見習っていきたいです。

これからもよろしくお願いします。
2010/01/18

ティルナノーグのおもてなしレッスン、バレンタインのおもてなしの提案です。






さすが！！







到る所にアイデアが・・・・・。
















CDジャケット・パスタ・フェルトなどいろんなものが使われています。



　　　　　　



















お料理は3品。
いつもオリジナリティーに富んだメニューです。
優しい味で、食感もそれぞれに楽しめ、お越しくださったお客様に喜んでいただけるかしらっていつもイメージなさりながら試作を重ねていらっしゃいます。


今日も丁寧に説明をしてくださいます。







蒸野菜　和バーニャカウダ



鯖とエリンギのバーグ　ポテトソース




トック入り煎玄米粥





デザート






　11月・12月と行ったティルナノーグのおもてなしレッスン企画は今日で終わります。

久美子さんは今は基本的にレッスンをなさっていないので、とても貴重な機会となり、私もいろんな事を教えていただきました。
そしてお忙しい中、この企画を受けてくださり心より感謝しています。
テーブルやお料理の事以外にも、あれこれ話し、打ち合わせと称して、何度もお会いするうちに久美子さんの新しい魅力も発見し、ますます尊敬しちゃいます。
そして思いのほか、お茶目でお喋り好き。
素晴らしいセンスをお持ちで、なおかつ飾らないお人柄がとても魅力的です。


また機会があればおもてなしレッスンを企画できれば嬉しいのですが・・・・。


素晴らしいレッスンをありがとうございました。









「ティルナノーグ」

倉敷市児島宇野津1823

電話　086‐475-0600

営業日　金・土曜日


要予約
2010/01/15

今日からデモレッスンが始まりました。
年末年始ののんびりとした暮らしからなかなか日常のペースに戻りにくく、少々焦りましたが、何とか無事に終わりました。
今日のデモレッスンのメニューは「ティラミス」「ウィークエンドショコラ」「ラスク」の3品。

継続コースのメニューからのご紹介です。












ティラミスはイタリアのケーキ、フィンガービスケットをエスプレッソに浸し、マスカルポーネのフィリングの間に挟んだもの。
ウィークエンドはフランスの定番のケーキ。
ラスクはフランスパンを使った手軽なおやつです。
















今年の冬は例年より寒くなり、今日も寒い一日。

寒いところご参加くださり、ありがとうございました。
とても楽しくレッスンさせていていただき、そして皆さんに喜んでいただく事は私にとって何よりのしあわせです。
今日のレッスンに感謝しています。


これで、ケーキレッスンは3月までお休みとなります。

4月から、改めてスタートさせていただきますが、お休み中、ゆっくりと家族と過ごし、いっそういいレッスンができるよう充電します。


4月からのスケジュールが決まりましたら、お知らせいたします。


ケーキレッスンの皆様とはしばらくのお別れとなりますが、質問等ありましたら、メール・お電話下さいませ。私でわかる事でしたらおこたえしたです。


では、皆様お元気で、また、春にお会いいたしましょう。
2010/01/11

明日の手土産用に、ウィークエンドショコラを・・・・・。
2010/01/07

おやつにクッキーを焼いてみました。
我が家の定番










ちょっと寂しくなったときに珈琲といただくと心落ち着くので・・・・。

不思議ですね。
2010/01/06

来週末からデモレッスンが始ります。

それらのレッスンが終わりましたら、教室は2か月間お休みをいただきます。
4月にはリニューアルして気持ちも新たに始めたいと思ってます。

1月の予約状況を改めてお知らせします。
ご興味のあありの方3日前までにご予約くださいませ。
楽しみにお待ちしております。




スケジュール
* ケーキデモレッスン １月１５日（金）１０時〜１３時 空席あります
* ケーキデモレッスン １月１６日（土）１０時〜１３時 満席
* ティルナノーグスペシャルレッスン １月１８日（月）１１時〜１４時 満席
* 吉田パン教室デモレッスン １月１９日（火）１０時〜１３時 残席２
* シュガーレッスン １月２１日（木）１０時〜１３時 満席
* シュガーレッスン １月２３日（土）１０時〜１３時 満席


2010/01/04



3が日が終わり、娘夫婦もそれぞれに帰り夫も仕事が始り、今日からいつもの毎日です。

お正月休み中の娘たちとの話の中に出てきな昔ながらのドーナツを作ってみました。
これはもう数年間作った事がありません。

話をしていて思い出したくらいですから・・・・。

彼女たちがいたころ、おやつに、朝食にと手軽につくったものですが…懐かしい・・・・。


ちょっと硬めの素朴なドーナツ。








久しぶりに食べましたが、とってもおいしい！！

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